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崗位職責：
1.負責處理廚房冷菜間的運作，懂得管理，有協(xié)調(diào)能力。
2.執(zhí)行上級下達的各項工作任務及工作指標。
3.負責制作冷菜的研發(fā)及創(chuàng)新。
4.建立和完善各門店的冷菜培訓，編寫有針對性的培訓教材。
任職資格：
1.至少有8年以上的冷菜廚藝工作經(jīng)驗
2.在連鎖餐飲店工作過的有優(yōu)先錄取條件
3.要有吃苦耐勞精神，具有強烈的責任心，有愛心，公德心，感恩之心
4.對成本控制管理，食品營養(yǎng)學，廚房的設備知識有所了解
餐廳面積在500—1000平米之間，是以煲為特色杭幫菜為主的家常菜館。年銷售約5000萬，員工約300人。為了使企業(yè)能夠持續(xù)發(fā)展，企業(yè)戰(zhàn)略轉(zhuǎn)向核心產(chǎn)品的品質(zhì)標準化和新品研發(fā)，轉(zhuǎn)向?qū)I(yè)人才的培養(yǎng)和吸納，轉(zhuǎn)向團隊的打造和升級。
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